Todo incluido y buffet: Aquí están los alimentos que podrían ponerle enfermo

Las vacaciones en el sur son el sueño: el mar turquesa, el sol, los cócteles y, por supuesto, el famoso bufé a voluntad. Para algunos, esta fiesta tropical a veces se convierte en una pesadilla. El turismo, la salmonela, la E. coli y otras enfermedades pueden presentarse como problemas de salud si no se presta atención.

Afortunadamente, es posible evitarlos.

ESTO ES LO QUE HAY QUE EVITAR EN EL BUFÉ PARA NO ENFERMAR

FRUTAS Y VERDURAS

Las coloridas ensaladas del bufé parecen siempre apetitosas, pero se encuentran entre los alimentos más arriesgados. En varios hoteles todo incluido, las verduras se lavan con agua corriente, que no siempre es potable. La lechuga, el repollo, el pepino o los tomates pueden albergar bacterias.

Lo mismo ocurre con las frutas ya cortadas. Melón, papaya y piña suelen prepararse con antelación y dejarse a temperatura ambiente. Elige las frutas que puedas pelar, como los plátanos y las naranjas.

CARNE Y PESCADO

En los bufés, la regla de oro es sencilla: más vale caliente que templado. Una carne o un pescado servido a temperatura ambiente se convierte rápidamente en un terreno fértil para las bacterias. En caso de duda, evita los trozos de pollo ligeramente rosados, el sushi o los ceviches preparados con pescado crudo.

Elige más bien alimentos bien cocidos y muy calientes; los que salen de la parrilla o del horno delante de ti, por ejemplo. Si un plato parece tibio, no se arriesguen.

PRODUCTOS LÁCTEOS Y POSTRES

Los dulces de crema, los espumas, el tiramisus y otros postres refinados hacen soñar... pero bajo el sol pueden volverse pesadillas. La crema, la leche y la mascarpone se conservan mal sin refrigeración constante. Si tienes el diente dulce, elige postres secos como pasteles simples o galletas.

BEBIDAS Y HELADOS

Un solo vaso de agua puede ser un problema si el hielo procede del agua local. En algunos centros, los cubitos de hielo se elaboran con agua sin hervir, lo que puede ser suficiente para causar una infección. Si no está seguro de cómo se hizo el hielo, evite las bebidas que lo contengan, los zumos caseros o las aguas servidas en jarras.

Opte por las bebidas embotelladas selladas, las bebidas gaseosas en lata o las bebidas calientes como café y té.

PREVENIR SORPRESAS DESAGRADABLES

• Antes de servirte, observa el bufé: los platos calientes deben ser realmente calientes, y los fríos, conservados sobre hielo. 

• Vayan temprano a comer cuando la comida recién haya sido depositada.

• Lávese las manos con frecuencia o utilice un desinfectante antes de cada comida.

• Si te gusta la aventura culinaria, prefiere los platos cocidos delante de ti: parrilladas, tortillas, pasta salteada, etc.

• Algunos viajeros también optan por tomar probióticos unos días antes de la salida para reforzar su flora intestinal. Es una medida simple que puede ayudar a prevenir el turismo, por ejemplo.

Fuente: TVANouvelles