Precios de los alimentos: hasta 995 dólares de más en el mercado en 2026
- TVA Nouvelles
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La familia quebequense tendrá que pagar hasta 995 dólares más para alimentarse en 2026, con una factura estratosférica anual de unos 17.500 dólares.
«El mostrador de carnes completo puede ser más caro», advierte Sylvain Charlebois, de la Universidad Dalhousie. El especialista publica el jueves su informe anual sobre los precios de los alimentos 2026 con un colectivo de universidades.
Se espera que la inflación promedio en las tiendas de comestibles y restaurantes se sitúe entre el 4% y el 6% el año próximo. Para una familia de un hombre, una mujer y dos hijos, el presupuesto ha aumentado de $15,222 en 2022 a $16,577 este año y va a llegar a más de $17,500 por primera vez en 2026.
Esta subida golpeará fuerte en Quebec, que se unirá a Alberta y Ontario en el club poco envidiable de las provincias por encima de la media nacional. Quebec estaba en la parte baja de la clasificación en 2025.
GASTOS EN LA TIENDA DE COMESTIBLES
Por año, para una familia de cuatro personas
AÑO | MONTO |
2022 | 15.222 $ (real) |
2023 | 15.595 $ (real) |
2024 | 16.032 $ (real) |
2025 | 16.577 $ (real) |
2026 | $17.572 (previsión) |
INFORME SOBRE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS 2026
El drama de las proteínas
La carne sigue siendo la peor categoría con un aumento previsto del 5% al 7%. El reporte predice que la carne de res, que aumentó un 19% en el primer trimestre de 2025 y un 9% durante todo el año, no volverá a la normalidad hasta mediados de 2027.
«Hace que la gente se acerque al pollo, lo que hace subir su precio. Va a ser lo mismo para el cerdo en 2026», apunta Sylvain Charlebois.
Por lo tanto, los tres componentes principales del estal de carne van a aumentar al mismo tiempo, cosa rara según el informe. Las verduras, la panadería y los productos lácteos también experimentarán aumentos, aunque menos pronunciados.
INCREMENTOS PREVISTOS POR CATEGORÍA
CATEGORÍA | 2025 | 2026 |
carne | 4-6% | 5-7% |
verduras | 3-5% | 3-5% |
otros productos | 2-4% | 4-6% |
restaurantes | 3-5% | 4-6% |
panadería | 2-4% | 2-4% |
productos lácteos | 2-4% | 2-4% |
mariscos | 1-3% | 1-2% |
fruta | 1-3% | 1-3% |
INFORME SOBRE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS 2026
De grano en grano
Las marcas privadas ya están ganando popularidad y el 86% de los canadienses come menos carne debido a su alto costo. Dollarama amplía su oferta de alimentos y sigue abriendo tiendas de Super C en Metro.
"Los centros de liquidación también se están haciendo cada vez más populares. El fin de semana pasado, había 500 personas afuera para la apertura de la tienda Liquidation Marie en Mascouche», observa el especialista.
Los precios de los comestibles han subido un 27% desde 2020, lo que alimenta la inseguridad alimentaria: 2,2 millones de personas utilizan los bancos de alimentos mensualmente, y una cuarta parte de las familias canadienses ya no comen por comer.
«Si 2025 ha sido un año difícil, 2026 no debería ser más fácil», advierte el estudio.